पनीर अचारी

                                                                   पनीर अचारी
सामग्रीः पनीर-200ग्राम
 प्याज-2(मध्यम)
टमाटर-2(मध्यम)
तेल-2,3 चम्मच
गरम पानी-1 कप

 साबुत  मसाले की  सामग्रीः 
 धनिया 2 (चम्मच), 
नारियल पाउडर 2( च)
जीरा 1/2( च), 
सौफ-1/2 च०),आमचूर 
पाउडर 1/2 (च०),
मेथी 1/4 (च०),अजवाईन 1/4 
(च०),काला जीरा 1/4 (च०), लाल मिर्च 2,3,नमक-1(च०),तेजपत्ता 2,
हल्दी- 1/2 (च०)
धनिया पत्ता 2(च०)कटी

विधिः 

सभी  साबुत मसाले को हल्की आंच पर भून कर  पाउडर बना लेंं।
पैन में तेल गरम कर  प्याज और टमाटर के पेस्ट को भूने।  जब मसाले तेल को छोड़ने लगे तब मसाला पाउडर ,पनीर डालें। गरम पानी डाल कर 3,4 मीनट तक  मध्यम आंच पर गाढी  होने  तक पकाए। धनियापत्ता से सजा कर रोटी ,पराठे के साथ पनीर अचारी का आनन्द ले।